Production des principales grandes cultures, juillet 2012

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Les agriculteurs des Prairies ont dit s'attendre à une production record de canola en 2012, de même qu'à produire plus de blé et d'orge. À l'échelle nationale, on s'attend à des augmentations de la production pour le maïs-grain et le soya.

Dans l'ensemble, les conditions climatiques de 2012 sont revenues plus près de la normale dans l'Ouest, à la suite de deux années de conditions particulièrement humides dans certaines régions du Manitoba et de la Saskatchewan.

Canola

Les agriculteurs des Prairies prévoient produire une quantité record de 15,2 millions de tonnes métriques de canola en 2012, dépassant ainsi le sommet de 14,0 millions de tonnes atteint l'année précédente.

Les agriculteurs des trois provinces des Prairies anticipent des productions accrues de canola, y compris de potentiels sommets en Saskatchewan et en Alberta.

En Saskatchewan, la production devrait atteindre 7,3 millions de tonnes en 2012, en hausse de 4,5 % comparativement au niveau de production sans précédent de 7,0 millions de tonnes atteint en 2011. En Alberta, les agriculteurs prévoient atteindre un sommet de 5,4 millions de tonnes, soit 1,4 % de plus que la précédente production record de 2011, laquelle s'établissait à 5,3 millions de tonnes.

Au Manitoba, les agriculteurs ont déclaré qu'ils prévoyaient produire 2,5 millions de tonnes de canola en 2012, en hausse de 49,7 % par rapport à 2011. Le rendement devrait croître de 12,9 % et passer de 27,8 boisseaux à l'acre en 2011 à 31,4 boisseaux à l'acre en 2012. Les agriculteurs prévoient récolter 3,5 millions d'acres de canola en 2012, excédant ainsi le sommet de 3,2 millions d'acres atteint en 2009.

Blé

La production totale de blé dans les Prairies devrait atteindre 24,8 millions de tonnes en 2012, en hausse de 9,7 % par rapport aux 22,6 millions de tonnes produites en 2011.

Cette augmentation est prévue malgré un fléchissement du rendement moyen, qui est passé de 42,1 boisseaux à l'acre en 2011 à 41,5 boisseaux à l'acre en 2012. Cette baisse du rendement serait compensée par un accroissement de 11,4 % de la superficie récoltée, qui s'élève à un peu moins de 22,0 millions d'acres.

La production de blé du Manitoba devrait progresser de 1,5 million de tonnes (+69,9 %) pour s'établir à 3,7 millions de tonnes, en raison des meilleures conditions de croissance qui ont prévalu comparativement à 2011.

En Saskatchewan, les agriculteurs anticipent une augmentation de 8,4 % de la production, tandis qu'en Alberta, la production de blé devrait plutôt diminuer de 3,5 %.

Orge

Dans les Prairies, la production d'orge devrait s'accroître de 23,8 % pour atteindre 9,0 millions de tonnes en 2012. Cela s'explique par un rendement moyen record attendu de 65,1 boisseaux à l'acre, dépassant ainsi le précédent sommet de 63,3 boisseaux à l'acre atteint en 2008, de même que par une superficie récoltée de 6,3 millions d'acres, soit 16,9 % de plus que les 5,4 millions d'acres récoltés en 2011.

Les agriculteurs de l'Alberta prévoient un rendement record d'orge de 70,6 boisseaux à l'acre, en hausse comparativement au précédent sommet de 67,0 boisseaux à l'acre atteint en 2011. La production est estimée à 5,3 millions de tonnes en 2012, en hausse de 17,2 % par rapport aux 4,6 millions de tonnes produites en 2011.

En Saskatchewan, la production d'orge devrait croître de 21,9 % et s'établir à 3,0 millions de tonnes.

Soya

À l'échelle nationale, on s'attend à ce que la production totale de soya augmente de 3,7 % en 2012 pour atteindre un peu plus de 4,4 millions de tonnes.

Les agriculteurs du Manitoba prévoient que la production de soya atteindra un sommet de 710 300 tonnes en 2012, en hausse de 71,7 % par rapport à 2011. Le sommet précédent de 435 400 tonnes avait été atteint en 2010. Ils s'attendent à un rendement moyen de 30,7 boisseaux à l'acre, en hausse par rapport aux 26,7 boisseaux à l'acre de 2011.

Dans l'Est, les agriculteurs du Québec ont déclaré qu'ils prévoient une production sans précédent de soya en 2012, de l'ordre de 813 000 tonnes, soit au-delà des 800 000 tonnes produites en 2011 et du précédent sommet de 807 000 tonnes atteint en 2010. Ce nouveau sommet surviendrait en dépit d'une baisse prévue de 3,3 % de la superficie récoltée en 2012.

En Ontario, on s'attend à ce que la superficie récoltée atteigne un sommet de 2,6 millions d'acres, comparativement aux 2,4 millions d'acres récoltés en 2011. Cependant, cela serait contrebalancé par une baisse du rendement moyen, qui est passé de 44,9 boisseaux à l'acre en 2011 à 39,4 boisseaux à l'acre en 2012. Par conséquent, la production diminuerait de 4,6 % par rapport à 2011 pour s'établir à 2,8 millions de tonnes.

Maïs-grain

À l'échelle nationale, la production de maïs-grain devrait dépasser légèrement les 11,7 millions de tonnes, en hausse de 9,5 % par rapport à 2011.

Au Québec, les agriculteurs prévoient une hausse de 18,6 % de la production, laquelle atteindrait 3,5 millions de tonnes. Cela est le reflet d'un rendement supérieur de 4,8 %, passant de 132,1 boisseaux à l'acre en 2011 à 138,4 boisseaux à l'acre en 2012, mais également d'une hausse de la superficie récoltée, passant de 873 500 acres à 988 400 acres.

Les agriculteurs de l'Ontario anticipent une hausse de 3,2 % de la production de maïs-grain, laquelle devrait atteindre 7,5 millions de tonnes en 2012. Le rendement devrait baisser de 9,8 % pour s'établir à 136,7 boisseaux à l'acre, comparativement aux 151,6 boisseaux à l'acre de 2011, mais la superficie récoltée devrait s'accroître de 14,4 % pour atteindre 2,2 millions d'acres.

Au Manitoba, la production de maïs-grain devrait augmenter et passer de 414 000 tonnes en 2011 à 688 400 tonnes en 2012. Les agriculteurs prévoient récolter 290 000 acres de maïs-grain en 2012, dépassant ainsi le sommet de 225 000 acres atteint en 1981.

Note aux lecteurs

L'Enquête sur les fermes de juillet relative à la production des grandes cultures a été menée auprès d'environ 15 000 agriculteurs canadiens, du 25 juillet au 1er août 2012. On a demandé aux agriculteurs de déclarer leurs estimations de superficie, de rendement et de production pour les céréales, les graines oléagineuses et les cultures spéciales.

Les estimations définitives de production pour 2012 seront diffusées le 5 décembre 2012 et sont sujettes à révision pendant deux ans.

Source de données parallèle : En guise d'outil supplémentaire permettant d'évaluer les conditions de croissance des grandes cultures pendant la campagne agricole, les lecteurs sont invités à visiter l'application Web du Programme d'évaluation de l'état des cultures . Les lecteurs peuvent y suivre un indice de végétation des terres en culture mis à jour chaque semaine.

Données offertes gratuitement dans CANSIM : tableaux Tableau CANSIM001-0010 et Tableau CANSIM001-0017.

Définitions, source de données et méthodes : numéros d'enquête numéro d'enquête3401 et numéro d'enquête3465.

La publication Série de rapports sur les grandes cultures : « estimations de juillet 2012 de la production des principales grandes cultures », vol. 91, no 5 (Numéro au catalogue22-002-X, gratuite), est maintenant accessible à partir du module Publications de notre site Web, sous l'onglet Ressource clé.

Les stocks des principales grandes cultures au 31 juillet seront diffusés le 7 septembre.

Pour obtenir plus de renseignements, communiquez avec le Centre de contact national de Statistique Canada au 613-951-8116 ou composez sans frais le 1-800-263-1136 (infostats@statcan.gc.ca).

Pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec Yves Gilbert au 613-951-2577 (yves.gilbert@statcan.gc.ca), Division de l'agriculture.