Principales grandes cultures

Avertissement Consulter la version la plus récente.

Information archivée dans le Web

L’information dont il est indiqué qu’elle est archivée est fournie à des fins de référence, de recherche ou de tenue de documents. Elle n’est pas assujettie aux normes Web du gouvernement du Canada et elle n’a pas été modifiée ou mise à jour depuis son archivage. Pour obtenir cette information dans un autre format, veuillez communiquer avec nous.

Sujets connexes

    [an error occurred while processing this directive]
Juillet 2011 (données provisoires) (Communiqué précédent)

Les agriculteurs des Prairies ont dit s'attendre à une récolte de canola plus importante que jamais, de même qu'à produire plus d'orge, d'avoine et de blé comparativement à 2010. Les agriculteurs de l'Ontario et du Québec pourraient produire moins de maïs-grain en 2011.

Dans l'Ouest, les agriculteurs ont indiqué que, après un printemps humide et tardif marqué par un temps pluvieux qui a persisté dans de nombreuses régions, le temps chaud et ensoleillé pourrait atténuer les pertes de production prévues plus tôt cette année.

En Ontario et au Québec, le temps chaud et sec ponctué de précipitations a suscité l'inquiétude des agriculteurs par rapport aux rendements du maïs-grain et du soya en 2011.

La production de blé serait en hausse

Dans les Prairies, la production totale de blé devrait atteindre 21,5 millions de tonnes métriques, en hausse par rapport aux 21,0 millions de tonnes produites en 2010.

Le rendement moyen déclaré s'établirait à 40,0 boisseaux à l'acre, soit le même qu'en 2010. La superficie récoltée a été estimée à 19,8 millions d'acres, en hausse de 2,6 %.

Les agriculteurs de la Saskatchewan et de l'Alberta prévoient une hausse de leur production de blé en 2011. Par contre, les mauvaises conditions au Manitoba provoqueraient une baisse de 30,3 % (-988 600 tonnes) de sa production de blé, laquelle se fixerait à 2,3 millions de tonnes.

La production de canola pourrait atteindre un sommet

Les agriculteurs des Prairies ont déclaré que la production de canola pourrait croître de 10,9 % pour atteindre un sommet de 13,0 millions de tonnes, en prévision d'une superficie récoltée record de 17,8 millions d'acres et d'un rendement élevé de 32,3 boisseaux à l'acre.

D'après les estimations des agriculteurs de la Saskatchewan, la production provinciale pourrait atteindre un sommet de 6,5 millions de tonnes, en prévision d'une superficie récoltée record de 9,2 millions d'acres, en hausse de 1,8 million d'acres par rapport à 2010.

Note aux lecteurs

L'Enquête sur les fermes de juillet, menée auprès de 15 200 agriculteurs canadiens, est une enquête provisoire sur la production des cultures au Canada. Elle a été réalisée du 25 juillet au 2 août 2011. On a demandé aux agriculteurs de déclarer leurs estimations de superficie, de rendement et de production pour les céréales, les graines oléagineuses et les cultures spéciales.

Les estimations définitives de production pour 2011 seront diffusées le 6 décembre 2011 et pourraient faire l'objet de révisions pendant deux ans.

Source de données parallèle

En guise d'outil supplémentaire permettant d'évaluer les conditions de croissance des cultures canadiennes pendant la campagne agricole, les lecteurs sont invités à visiter l'application Web du Programme d'évaluation de l'état des cultures, où l'on retrouve un indice de végétation des terres en culture mis-à-jour à chaque semaine.

Les agriculteurs de l'Alberta s'attendent à produire un sommet de 4,8 millions de tonnes de canola, en hausse de 6,1 % par rapport à 2010. Les agriculteurs prévoient une superficie récoltée record de 6,0 millions d'acres, en hausse de 10,2 % par rapport à 2010.

Cependant, les agriculteurs du Manitoba s'attendent à produire 1,7 million de tonnes ou 21,7 % moins de canola en 2011, en raison de la baisse prévue du rendement et de la superficie récoltée.

Augmentation prévue de la production d'orge et d'avoine

La production d'orge dans les Prairies devrait augmenter de 11,1 % pour atteindre un total de 7,7 millions de tonnes en 2011. Les rendements pourraient progresser de 7,3 % pour atteindre 63,6 boisseaux à l'acre. Les agriculteurs ont prévu une superficie récoltée de 5,6 millions d'acres, en hausse de 200 000 acres par rapport à 2010.

La production d'orge augmenterait en Alberta et en Saskatchewan, tandis que les agriculteurs du Manitoba devraient en produire moins, en raison d'une baisse prévue de la superficie récoltée.

La production d'avoine dans les Prairies devrait augmenter de 31,9 % en 2011 pour atteindre 2,5 millions de tonnes. Les agriculteurs prévoient que le rendement moyen augmentera de 4,1 boisseaux à l'acre par rapport à 2010 pour atteindre 77,4 boisseaux à l'acre.

La totalité de cette augmentation prévue de la production d'avoine provient de la Saskatchewan, puisque l'Alberta et le Manitoba devraient en produire moins en 2011.

Les agriculteurs de l'Ontario et du Québec devraient produire moins de maïs-grain et de soya

Les agriculteurs du Québec estiment que la production de maïs-grain devrait se situer à 2,9 millions de tonnes, en baisse de 13,8 % (-470 000 tonnes) par rapport aux 3,4 millions de tonnes produites en 2010. Ce fléchissement serait le résultat d'une baisse de rendement de 19,3 boisseaux à l'acre par rapport à 2010.

En Ontario, on s'attend à ce que la production de maïs-grain diminue de 14,8 % pour atteindre 6,6 millions de tonnes, en raison d'une baisse de rendement prévue de 25,0 boisseaux à l'acre. La superficie récoltée devrait demeurer pratiquement inchangée par rapport à 2010 et se fixer à 1,9 million d'acres.

La production canadienne de soya devrait diminuer de 11,1 % pour atteindre un peu moins de 3,9 millions de tonnes. Le Québec et l'Ontario représentent environ 90 % de la production totale de soya au pays.

Données stockées dans CANSIM : tableaux 001-0004, 001-0010, 001-0017 à 001-0020 et 001-0040 à 001-0043.

Définitions, source de données et méthodes : numéros d'enquête, y compris ceux des enquêtes connexes, 3401 et 3465.

La publication Série de rapports sur les grandes cultures : «Estimations au 31 juillet de la production des principales grandes cultures», vol. 90, no 5 (22-002-X, gratuite), est maintenant accessible à partir du module Publications de notre site Web, sous l'onglet Ressource clé.

Les stocks des principales grandes cultures au 31 juillet seront diffusés le 7 septembre.

Pour obtenir plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec Yves Gilbert au 613-951-2577 (yves.gilbert@statcan.gc.ca), Division de l'agriculture.