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Revenu agricole, 2021 (données révisées)

Diffusion : 2022-11-28

En 2021, le revenu net réalisé des agriculteurs canadiens s'est accru de 49,8 % pour atteindre 13,7 milliards de dollars, la forte croissance des recettes ayant contrebalancé la hausse des dépenses. Cette augmentation survient après une hausse de 79,1 % observée en 2020 et un accroissement de 5,1 % affiché en 2019. Lorsqu'on exclut le cannabis, le revenu net réalisé en 2021 a augmenté de 49,6 % pour s'élever à 14,0 milliards de dollars (voir la note aux lecteurs).

Le revenu net réalisé est la différence entre les recettes monétaires et les dépenses d'exploitation des agriculteurs, moins les frais d'amortissement, plus le revenu en nature.

Graphique 1  Graphique 1: Diminution du ratio des dépenses aux recettes à la suite des récents sommets, Canada, 2011 à 2021
Diminution du ratio des dépenses aux recettes à la suite des récents sommets, Canada, 2011 à 2021

En 2021, les conditions météorologiques défavorables pendant la saison de végétation et les perturbations dans la chaîne d'approvisionnement ont exercé une pression à la hausse sur les prix. Par conséquent, la valeur moyenne de l'Indice des prix des produits agricoles (IPPA) s'est accrue de 20,5 % en 2021 comparativement à 2020, ce qui représente la croissance moyenne la plus importante en près de 50 ans. La valeur moyenne de l'Indice des prix à la consommation (IPC) a, quant à elle, progressé de 3,4 % au cours de la même période.

Graphique 2  Graphique 2: Hausse des dépenses sous l'effet de l'augmentation des coûts de l'engrais, des aliments commerciaux pour animaux et du carburant pour machines, Canada, 2020 et 2021
Hausse des dépenses sous l'effet de l'augmentation des coûts de l'engrais, des aliments commerciaux pour animaux et du carburant pour machines, Canada, 2020 et 2021

En 2021, l'augmentation des recettes agricoles a principalement été alimentée par la hausse des prix des produits agricoles, et plus particulièrement des céréales, des oléagineux et des porcs. Même si les dépenses des producteurs pour des intrants clés, comme l'engrais (+29,3 %), le carburant pour les machines (+24,5 %) ainsi que les aliments pour le bétail (+23,0 %), ont augmenté par rapport aux niveaux de 2020, la croissance des recettes a été suffisamment importante pour faire progresser le revenu net.

En 2021, la Saskatchewan a enregistré le revenu net réalisé le plus important (5,6 milliards de dollars), suivie de l'Alberta (3,1 milliards de dollars). Ces provinces produisent des volumes élevés de cultures agricoles et ont pu tirer profit des prix élevés de ces dernières.

Les recettes monétaires agricoles enregistrent la plus forte hausse d'une année à l'autre en 40 ans

Les recettes monétaires agricoles (qui comprennent les recettes provenant des ventes de cultures et de bétail, ainsi que les paiements de programme) ont augmenté de 15,3 % pour atteindre 83,2 milliards de dollars en 2021. Il s'agit de la hausse d'une année à l'autre la plus marquée depuis 1981 (+16,1 %). Les hausses généralisées des prix des produits ont contribué à faire augmenter les recettes. En 2021, les prix de la plupart des cultures ont progressé, et ceux du bétail ont repris de la vigueur par rapport aux creux observés en 2020. La sécheresse dans l'Ouest canadien a aussi entraîné une hausse des paiements d'assurance-récolte.

Les recettes monétaires agricoles ont progressé dans toutes les provinces, sauf à l'Île-du-Prince-Édouard, où elles ont légèrement diminué (-1,3 %). L'Alberta (+20,8 %) et le Manitoba (+20,8 %) ont enregistré les hausses les plus importantes, suivis de la Saskatchewan (+16,3 %).

La croissance des ventes de canola et de blé est principalement à l'origine de la hausse des recettes des cultures

En 2021, les recettes des cultures ont progressé de 11,9 % pour atteindre 47,3 milliards de dollars, sous l'effet de l'augmentation des prix de tous les principaux produits céréaliers et oléagineux. Cette croissance fait suite à une augmentation de 15,2 % affichée en 2020 et à celle de 3,5 % observée en 2019.

Les hausses des prix des produits céréaliers et oléagineux observées en 2021 sont principalement attribuables au resserrement de l'offre intérieure et à l'intérêt continu à l'égard des cultures canadiennes à l'étranger. La forte demande d'exportation au cours de l'année de mise en marché 2020-2021 a donné lieu à des stocks intérieurs limités des principales cultures de céréales et d'oléagineux jusqu'à la récolte de 2021. Les conditions de sécheresse ont aggravé la situation, ce qui a donné lieu à des baisses record du rendement et à un recul important de la production de canola, de blé et d'orge.

Les recettes du canola se sont accrues de 17,8 % pour atteindre 12,1 milliards de dollars. Les prix du canola ont affiché une hausse de 43,3 % par rapport à leur niveau moyen de 2020, ce qui a plus que contrebalancé la baisse de presque 4 millions de tonnes (-17,8 %) des mises en marché. Au début de l'année civile 2021, les stocks à la ferme de canola se situaient à leur niveau le plus bas depuis 2014, en raison de la forte demande d'exportation au cours de 2020. La sécheresse qui a frappé certaines régions de l'Ouest canadien a exacerbé le resserrement de l'offre. La production de canola a reculé pour se fixer à son niveau le plus faible en cinq ans, ce qui a provoqué la baisse des stocks à la ferme à la fin de l'année, qui se sont établis à un niveau que l'on n'avait pas observé depuis 2007. La faiblesse des stocks d'ouverture et la mauvaise récolte ont entraîné une diminution à la fois des activités de trituration intérieure (-4,2 %) et des exportations (-29,1 %) de canola.

Les recettes monétaires agricoles pour le blé (sauf le blé dur) ont augmenté de 16,6 % pour atteindre 7,2 milliards de dollars. Les prix ont augmenté de 28,9 %, tandis que les mises en marché ont diminué de 9,6 %. Tout comme pour le canola, la sécheresse a nui à la production de blé dans l'Ouest canadien. Les stocks à la ferme à la fin de l'année ont diminué pour s'établir à leur plus bas niveau depuis 2007. Les exportations de blé (sauf le blé dur) du Canada vers le reste du monde ont diminué de 17,8 % en 2021 par rapport à l'année précédente.

Ensemble, les hausses des prix du canola et du blé (sauf le blé dur) ont été à l'origine de 56,6 % de la croissance des recettes des cultures. Le maïs-grain, le blé dur, le cannabis et l'orge ont aussi affiché des hausses importantes par rapport à 2020.

Si l'on exclut le cannabis, les recettes des cultures ont augmenté de 4,7 milliards de dollars pour atteindre 44,0 milliards de dollars.

La hausse des recettes tirées de la production de porcs et de bovins fait augmenter les recettes du bétail

En 2021, les recettes du bétail ont affiché une hausse de 13,4 % pour atteindre 30,0 milliards de dollars, sous l'effet de la vigueur des recettes tirées de la production de porcs et de bovins. Cette augmentation fait suite à un recul de 0,5 % des recettes du bétail observé en 2020 et attribuable à la pandémie de COVID-19 qui a perturbé la chaîne d'approvisionnement associée à la transformation de la viande.

En 2021, les recettes tirées de la production de porcs ont augmenté de 32,3 % pour atteindre 6,3 milliards de dollars en raison de la vigueur des exportations et des prix élevés. Les prix ont progressé de 29,1 % pendant l'année, et les mises en marché ont légèrement augmenté (+2,5 %). Les stocks relativement faibles de porcs aux États-Unis et, par conséquent, la demande d'animaux vivants du Canada ont contribué à l'augmentation des prix pour les éleveurs de porcs canadiens. Des conflits de travail ont aussi limité la capacité d'abattage du Québec, ce qui a fait en sorte que les animaux normalement abattus au Québec ont été redirigés vers les États-Unis. Les exportations internationales de porcs vivants se sont accrues de 25,7 %. Même si le nombre de bêtes abattues au pays a diminué de 3,3 % par rapport au niveau de 2020, il a atteint le deuxième niveau en importance en plus d'une décennie.

En 2021, les recettes tirées de la production de bovins ont progressé de 11,0 % pour s'élever à 9,2 milliards de dollars, principalement sous l'effet d'une hausse des recettes des bovins d'abattage (+14,5 %). Le nombre de bovins abattus a augmenté de 5,6 %. La capacité accrue dans les abattoirs canadiens par rapport à 2020, au moment où les infections liées à la COVID-19 ont limité la capacité de transformation, a contribué à l'augmentation du nombre de bovins d'abattage. La difficulté à assumer les coûts des aliments pour animaux, en raison de la sécheresse, a forcé certains producteurs à réduire la taille de leur cheptel, et cette situation a aussi contribué à faire augmenter le nombre de bêtes abattues. Les producteurs aux États-Unis ont dû faire face à une situation similaire, et les exportations d'animaux vivants vers ce pays ont diminué de 4,3 %.

Le secteur assujetti à la gestion de l'offre, qui a été à l'origine d'un peu plus de 40,0 % des recettes totales du bétail, a enregistré une hausse de 7,5 % de ses recettes pour atteindre 12,5 milliards de dollars en 2021. Un peu plus de la moitié de l'augmentation observée est attribuable à une hausse de 15,8 % des recettes des poulets pour la viande. Les prix à la ferme dans le secteur de la volaille et des œufs se sont accrus sous l'effet de la hausse des coûts des intrants pour les producteurs. L'augmentation des recettes des produits laitiers (+3,6 %) a aussi contribué à la croissance des recettes du secteur assujetti à la gestion de l'offre.

La sécheresse entraîne une hausse des paiements d'assurance-récolte en Saskatchewan et en Alberta

En 2021, le total des paiements directs aux producteurs canadiens s'est accru de 71,8 % pour atteindre un total de 5,9 milliards de dollars. Cette hausse fait suite à une croissance de 10,8 % en 2020 et de 40,6 % en 2019. En 2021, plus des quatre cinquièmes de l'augmentation des paiements de programme directs sont attribuables aux paiements plus élevés d'assurance-récolte en Saskatchewan et en Alberta, à la suite des pertes liées à la sécheresse. Le Programme de paiement direct pour les produits laitiers et Agri-relance ont également contribué à l'augmentation des paiements de programme directs.

Les paiements du programme d'assurance des prix du bétail ont affiché une baisse marquée (-98,5 %). Les prix des bovins et des porcs ont repris de la vigueur par rapport au creux enregistré au début de la pandémie.

La hausse des prix de l'engrais, des aliments pour animaux et du carburant est à l'origine d'une augmentation des dépenses d'exploitation

En 2021, les dépenses d'exploitation agricole totales (après les remises) ont progressé de 10,5 % pour se chiffrer à 60,3 milliards de dollars, ce qui représente la hausse la plus marquée depuis 1981 (+19,0 %).

Les dépenses en engrais des agriculteurs canadiens se sont accrues de 29,3 % pour s'élever à 7,3 milliards de dollars en 2021. Les prix de l'engrais ont commencé à augmenter au début de 2021 et ont poursuivi leur hausse tout au long de l'année. Une combinaison de facteurs a mené à cette croissance des prix, notamment les prix élevés des cultures, les problèmes liés à la chaîne d'approvisionnement en raison de la pandémie, les prix élevés du gaz naturel, les fermetures temporaires des installations de production dans le golfe du Mexique après l'ouragan Ida, l'imposition de sanctions et de droits contre la Russie et la Biélorussie ainsi que des restrictions à l'exportation imposées par la Chine.

En 2021, les dépenses en aliments commerciaux pour animaux des éleveurs de bétail se sont accrues de 23,0 % pour s'élever à 9,6 milliards de dollars. La sécheresse qui a frappé l'Ouest canadien a eu des répercussions négatives sur les pâturages et a limité la quantité de foin et de céréales fourragères pouvant être entreposés à la ferme ou achetés auprès d'autres producteurs. L'Alberta, qui compte un grand nombre de parcs d'engraissement du Canada, a importé plus de maïs au dernier trimestre de 2021 qu'au cours des deux années précédentes combinées.

Les dépenses en carburant pour les machines ont augmenté de 24,5 % pour atteindre 2,8 milliards de dollars en 2021. Les prix du carburant ont repris de la vigueur en 2021, après la réouverture des économies partout dans le monde après l'assouplissement des mesures prises pour limiter la propagation de la COVID-19 en 2020.

En 2021, les dépenses agricoles totales (après les remises), qui comprennent les dépenses d'exploitation et les frais d'amortissement, ont progressé de 10,3 % pour se chiffrer à 69,5 milliards de dollars et les frais d'amortissement ont augmenté de 9,2 %. Les dépenses agricoles totales se sont accrues dans toutes les provinces.

La diminution des stocks fait baisser le revenu net total

Le revenu net total a reculé de 1,7 milliard de dollars en 2021 pour s'établir à 6,1 milliards de dollars. Toutes les provinces de l'Ouest ont affiché des baisses, tandis que les autres provinces, l'Ontario en tête, ont enregistré des hausses.

Le revenu net total correspond au revenu net réalisé, rajusté en fonction de la variation des stocks de cultures et de bétail des agriculteurs. Il représente le rendement des capitaux propres, la main-d'œuvre agricole non rémunérée, la gestion et le risque.

La variation de la valeur des stocks a eu un effet négatif sur le revenu agricole net dans les Prairies. Comme il est indiqué précédemment, en raison de la sécheresse et des mauvaises récoltes qui en ont résulté, les stocks à la ferme à la fin de l'année se sont établis à leur plus bas niveau depuis des années pour plusieurs cultures.

Si l'on exclut le cannabis, le revenu net total a diminué de 1,3 milliard de dollars pour s'établir à 6,3 milliards de dollars.



  Note aux lecteurs

Le revenu net réalisé peut varier énormément d'une exploitation agricole à l'autre en raison de plusieurs facteurs, dont le type de production de l'exploitation, les prix, les conditions météorologiques et les économies d'échelle. Cette mesure ainsi que d'autres mesures agrégées du revenu agricole sont calculées à l'échelon provincial à l'aide des mêmes concepts que ceux utilisés pour mesurer les résultats de l'ensemble de l'économie canadienne. Il s'agit de mesures du revenu de l'exploitation agricole, et non du revenu du ménage agricole.

La diminution du revenu net réalisé lorsqu'on exclut le secteur du cannabis est le résultat du fait que ce dernier a un revenu réalisé négatif, les dépenses étant supérieures aux revenus.

Les données provisoires sur le revenu agricole pour l'année civile précédente sont diffusées pour la première fois en mai de chaque année, soit cinq mois après la période de référence. Les données révisées sont diffusées par la suite au mois de novembre de chaque année et englobent les données qui ont été reçues trop tard pour être diffusées dans le premier communiqué. Les données des deux années précédant la période de référence peuvent aussi faire l'objet de révisions.

Des données financières supplémentaires pour 2021, recueillies à l'échelon de l'exploitation agricole au moyen d'enquêtes et d'autres sources administratives, seront diffusées ultérieurement au cours de l'année. Ces données fourniront des explications sur les écarts relativement au rendement d'exploitations agricoles de divers types et de diverses tailles.

Un ensemble sommaire des composantes du revenu agricole, à l'exception des recettes et des dépenses liées au cannabis, peut être fourni sur demande pour 2020 et 2021. Pour des raisons de confidentialité, les estimations de 2020 et de 2021 excluant le cannabis ne sont pas disponibles pour Terre-Neuve-et-Labrador et l'Île-du-Prince-Édouard.

En raison de la diffusion des données du Recensement de l'agriculture de 2021 le 11 mai 2022, les données sur les recettes monétaires agricoles, les dépenses d'exploitation, le revenu net, la valeur du capital et d'autres données seront modifiées au besoin. L'ensemble complet des révisions sera diffusé au cours des 12 à 18 prochains mois.

Pour obtenir de plus amples renseignements sur les recettes monétaires agricoles du troisième trimestre de 2022, consultez le communiqué intitulé « Recettes monétaires agricoles », diffusé dans Le Quotidien d'aujourd'hui.

Pour obtenir les plus récents renseignements sur le Recensement de l'agriculture, consultez le portail du Recensement de l'agriculture.

Pour obtenir plus de renseignements sur l'agriculture et l'alimentation, consultez le portail Statistiques sur l'agriculture et l'alimentation.

Produits

Il est possible de consulter l'outil interactif de visualisation des données « Revenu agricole net, par province », qui est accessible sur le site Web de Statistique Canada.

Le portail Statistiques sur l'agriculture et l'alimentation, qui est accessible sous l'onglet Sujets du site Web de Statistique Canada, fournit aux utilisateurs un point d'accès unique à une grande variété de renseignements relatifs à l'agriculture et à l'alimentation.

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Pour obtenir plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec nous au 514-283-8300 ou composez sans frais le 1-800-263-1136 (infostats@statcan.gc.ca), ou communiquez avec les Relations avec les médias (statcan.mediahotline-ligneinfomedias.statcan@statcan.gc.ca).

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