Le Quotidien — Services de restauration et débits de boissons, novembre 2012
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Les ventes de l'industrie des services de restauration et des débits de boissons ont augmenté de 1,1 % en novembre par rapport à octobre pour s'établir à 4,4 milliards de dollars. Au cours de la même période, l'Indice des prix des aliments achetés au restaurant a augmenté de 0,2 %.
En novembre, trois des quatre secteurs de l'industrie ont affiché une hausse de leurs ventes par rapport à octobre, soit les établissements de restauration à service complet (+1,7 %), les services de restauration spéciaux, comprenant les entrepreneurs en restauration, les traiteurs et les cantines mobiles (+1,2 %) et les établissements de restauration à service restreint (+0,7 %). Les ventes des débits de boissons ont diminué de 0,5 %.
En novembre, toutes les provinces ont connu une augmentation des ventes. La plus forte hausse a été enregistrée au Québec (+1,6 %), alors que la plus faible croissance a été observée à Terre-Neuve-et-Labrador (+0,4 %).
Note aux lecteurs
Toutes les données figurant dans le présent communiqué sont désaisonnalisées et sont exprimées en dollars courants. Pour obtenir plus de renseignements sur la désaisonnalisation, voir le document intitulé La désaisonnalisation et le repérage des tendances économiques.
Les données désaisonnalisées sont révisées pour les trois mois précédents. Les données sont aussi révisées annuellement. Les révisions améliorent la qualité et la cohérence des données et sont basées sur des renseignements non accessibles lors de l'estimation initiale.
Données offertes gratuitement dans CANSIM : tableau Tableau CANSIM355-0006.
Définitions, source de données et méthodes : numéro d'enquête numéro d'enquête2419.
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